“她经济”下的烘焙圈,得女人者得天下
上周，刚度过了“三八妇女节”，显而易见地各商家或多或少都在蹭着这一热点。
大家心中都很明确，随着消费升级不断迭代，女性渐渐站在了消费市场中的金字塔顶端。
01
她经济时代，
是悦己消费情绪的升级
我有看到埃森哲发布的一项调查数据显示，在中国市场中，有近4亿年龄在20-60岁的女性消费者每年掌握的消费支出高达10万亿人民币。
在这强劲的经济实力之下，不由开始思考，吸引着她们消费的究竟是什么呢？
据我浅层的观察下，我感受到女性的主要消费逻辑大多围绕着自身情感的满足。
（图源：ins）
就像我们常常会讲女性是感性的化身，为此很容易被一些“外在包装”的感官体验吸引。不论是强调仪式感还是适合出境的审美或者没见过的趣味新产品，都将成为她们冲动尝试的对象。
说穿了，是女性悦己的消费情绪增长了。
搜集资料的时候，我看到在2007年8月，“她经济”就被教育部认定为汉语新词。
提出这一概念的经济学家史清琪认为，女性的消费力正在被高度解放，越来越多的商家开始从女性的视角来确定自己的消费群，研制并开发新产品。
在清晰认识到，女性的购物能力之后，商家们终于瞄向了女性的钱包。
他们是怎么做的呢？
02
她经济时代，
得从颜值与仪式感说起
不得不承认，在这动不动就“一夜爆红”的互联网时代，颜值往往很关键。
一句“太美了”，足以构成下单的理由。
当然，这里的颜值不单是指产品，还有令人心动的装潢、室内设计、包装、配件等。最终呈现出好看的照片，满足可以秀出风采、秀出个性的社交打卡需求。无形中，成为了种草的媒介。
（图源：小红书）
再深入一点，这种打卡的行为也折射出了消费者想要享受生活中仪式感的氛围。
在互相作用之后，可不就促进了她经济的繁荣，并且催生了许多网红品牌。
下面，我就主要以离我们最近的妇女节为例，看看商家们都做了哪些动作。
01
关键词：
产品上
色彩&情绪
巴黎贝甜以“不设限的女性”为主题推出了两款节日蛋糕，红粉佳人与玫瑰花园，透过娇美的色彩与花朵的力量为核心，交映出女性偏好的温柔絮语。
（图源：微博）
口味上也各有特色，红粉佳人融合了草莓布丁来宣扬酸甜的美好，玫瑰花园则是以杨枝甘露奶油来平衡整体清新的风味。
西树泡芙以“致敬每一位女性”为题，聚焦于智慧、感知、热情、坚韧的关键词，阐述了具有不断打磨催生出丰盈内核的含义的限定贝壳泡芙，以此来贴合女性角色。
（图源：）
02
关键词：
包装上
气味
奥利奥的礼盒黑科技可以说是走在了前沿，配合着春日花果口味的绝佳清新之力，制作了蹭蹭包装夹心图案，便可闻到花果香的效果。小小的设计却特别有仪式感。
（图源：旗舰店）
另外，花束图案的设计，也很契合节日的感觉，让礼盒本身就具备了吸睛的高颜值实力。
03
关键词：
现场互动上
温暖&仪式感
实体店的一大优势就是制造更强烈的互动体验感。
墨茉点心局设置了惊喜打卡，在两个门店策划了消费满38元便可以获得限量的鲜花与手写贺卡，满满的心意。
（图源：微博）
B&C同样策划了现场活动，在门店对任意女性员工说“女神节快乐”，收藏打卡并点赞B&C大众点评门店，可享美式OR拿铁9.9一杯。
（图源：微博）
虽然看似小小的动作，却足以温暖一部分平时在工作、生活中倍感高标准压力的女性，让她们觉得被重视，并且抚慰了一丝收到礼品的期待感。
04
关键词：
主题片上
品牌形象
在我看来，节日热点不仅能促进消费，也是很好地对外展示品牌形象的一个机会。在积累中可以帮助形成消费者的忠诚度，潜移默化影响消费者的购买力。
此次，书亦烧仙草就专门发布了《女子敢为先》的短片，以展露女生AB面的主题，来为女性发声，最后也穿插了以生椰柠檬撞奶为书亦春茶季做宣传。
（图源：微博）
而虎头局渣打饼行上线的《看见·女性的力量》的短视频，聚焦了在虎头局工作的女孩们各自的面貌与能量。
（图源：微博）
不仅仅是传播“她力量”的不容小觑，更是将虎头局内部工作者的整体形象提升了一个阶梯。
05
关键词：
节日图上
趣味
詹记的融合了各种产品的手绘插画，整体形象倾向于柔和美，既可爱又有趣的各色女孩，很容易拉近与女性消费者之间的距离。
（图源：微博）
爸爸糖的土味P图，在反复的情调中，也形成了独树一帜的土潮风，对于习惯于猎奇的消费者，或许也是一种引导。
（图源：微博）
03
烘焙市场的未来，
会是“她”说了算吗？
如果是将范围聚焦于烘焙市场，相比起男性来说，目前我们定位的首选的确在女性身上。
不看这种女性节日，单看平时的新品就能窥探一二。
比如我昨天分享的关于“妆食同源”文章，就是在针对女性消费者的深入剖析之后，对产品再次赋新的有力佐证。
能吃着变美，谁能不心动？
在瞄准了女性美容市场之后，燕窝、阿胶、玻尿酸、胶原蛋白等功能性食材开始大放异彩，各种添加了特定成分的蛋糕、饮料、糖果等层出不穷，都想来分一杯羹。
（图源：微博）
另外一个赛道健康，瞄准了体重管理的市场。
我们能够看到，以低油低糖为概念的新品是越来越多了，例如绿豆糕、蛋黄酥、雪花酥等都可以，并且深受女性用户的青睐。这也是为什么印象中口感并没有那么好吃的全麦面包，依旧能卖得火爆。
△采用了木糖醇（图源：旗舰店）
微醺赛道，同样是为了女性消费者打造的概念。年轻一代女性消费者对于酒展现出了极大的热情，整体的规模明显上涨，为此各种主张着微醺的饮品、甜点开始亮相。
好利来与RIO就曾联名推出过雪绒芝士，不仅为产品风味带来更多的层次感，也能制造出热议话题。
（图源：微博）
如此种种，其实都能看出聚焦于女性消费心理带来的消费新趋势，可以为商家们提供许多创意思路，从色彩、风味、包装、情感等不断贴合她们的需求来升级改变，从中赚取流量与收益。
那么，你觉得烘焙市场的未来，会是“她”说了算吗？
玻尿酸生巧、GABA饼干棒...，你还没有听说过“妆食同源”？
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免责声明：本文来自腾讯新闻客户端创作者，不代表腾讯网的观点和立场。 admin发布于 2022-03-20 14:09:09 头条